Potrebno je puno sredstava, vremena  i znanja da bi se danas napravio proizvod koji ima svoju osobenost, da nije kopija nečeg već viđenog. Jedan od njih je sir, namirnica, koja je stekla status nacionalnog simbola u mnogim državama.

Zbog toga danas znamo za francuski Camembert, italijanski Parmigiano, engleski Cheddar, švajcarski Gruyere, holandsku Gouda-u, španski Manchego... Šta sir čini tako posebnim? Možda upravo raznolikost oblika, boja ili metoda proizvodnje.

Vekovima su razvijane različite tehnike pravljenja sira: valjali su ga u pepelu, uvijali u slamu,  potapali u  vino, koristili jestiva ulja u kombinaciji sa aromatičnim biljkama, sušili u podrumima, na tavanima…

U saradnji sa Snežanom Đuričin, kaseologom i školovanim specijalistom za sireve, osmislili smo Cheese tasting radionicu. Ovo je jedinstveno iskustvo degustacije i edukacije, a posvetili smo ga istinskim ljubiteljima sireva . Trenutak je da konačno izađete iz svoje zone komfora i upoznate neke nove ukuse koje do sada niste bili u prilici da probate.

Želimo da Vas povedemo na put kroz različite regije. Destinaciju birate Vi, a mi ćemo se potruditi da tokom ovog zanimljivog putovanja saznate sve što ste hteli, ali niste imali koga da pitate: kako izgleda proces proizvodnje sira, šta jednu vrstu čini posebnom u odnosu na drugu, kako sireve iz različitih regija upariti sa kvalitetnim vinom ili dobrim pivom..? Kada sir upariti sa drugom hranom, a kada ga jednostavno poslužiti kao dezert?
‍
Derive Cheese tasting je zamišljen kao edukativna radionica, ali može biti organizovana i u okviru različitih korporativnih događaja.